Ursa Major rosso
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Vino rosso |
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| Riconoscimento | I.G.P. – Salento | |
| Zona di produzione | Puglia – Salento – San Pietro Vernotico | |
| Natura del terreno | Calcareo argilloso | |
| Altidutine | Zona pianeggiante, dai 40 ai 70 m s.l.m. | |
| Densità | 4000 ceppi per ettaro | |
| Resa per ettaro | 70 q | |
| Sistemi di allevamento | Alberello | |
| Vitigni utilizzati | 20% NegroAmaro – 80% Primitivo | |
| Vendemmia | Manuale | |
| Epoca di vendemmia | Terza decade di settembre – Prima decade di ottobre | |
| Colore | Rosso rubino | |
| Bouquet | Floreale, fruttato e vanigliato e, più in sottofondo, di legno dolce | |
| Abbinamenti | Braciole, castrato, “purpette” | |
| Servire a | 18-20° | |
EnScheda tecnica
Red wine produced as a result of late harvest, from Primitivo and Negroamaro grapes. Intense red ruby colour, wide perfumes with hint of black cherry and sweet wood. Full taste, slightly tannic. To combine with elaborated dishes. Serve at 18° C (64° F).
