Salice Salentino
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Vino rosso |
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| Riconoscimento | D.P.R. 8 Aprile 1976 | |
| Zona di produzione | Puglia – Salento – San Pietro Vernotico | |
| Natura del terreno | Calcareo argilloso | |
| Altidutine | Zona pianeggiante, dai 40 ai 70 m s.l.m. | |
| Densità | 4500 ceppi per ettaro | |
| Resa per ettaro | 90 q | |
| Sistemi di allevamento | Alberello | |
| Vitigni utilizzati | 90% NegroAmaro – 10% Malvasia Nera | |
| Vendemmia | Manuale | |
| Epoca di vendemmia | Seconda decade di settembre | |
| Colore | Rosa rubino | |
| Bouquet | Persistente, fine, fruttato intenso di frutti maturi a bacca rossa, leggera nota di tabacco | |
| Abbinamenti | Sughi elaborati, arrosti, formaggi stagionati | |
| Servire a | 18-20° | |
EnScheda tecnica
From Negroamaro and Malvasia Nera grapes, it stands out for its bury red colour, intense and persistent perfumes of tobacco, leather and ripe wild berry fruits and its seductive taste. Perfect match for tasty dishes, like lasagna, ragout, red meats and medium aged cheese. Serve at 18° C (64° F).
