Primitivo di Manduria

Vino rosso
Riconoscimento		D.P.R. 30 Ottobre 1974
Zona di produzione		Puglia – Salento – Manduria (TA) (BR)
Natura del terreno		Calcareo argilloso
Altidutine		Zona pianeggiante, dai 40 ai 70 m s.l.m.
Densità		4500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro		90 q
Sistemi di allevamento		Alberello
Vitigni utilizzati		100% Primitivo
Vendemmia		Manuale
Epoca di vendemmia		Prima decade di settembre
Colore		Rosso rubino
Bouquet		Persistente, fine, fruttato intenso di frutti maturi a bacca rossa, leggera nota di tabacco
Abbinamenti		Sughi elaborati, arrosti, formaggi stagionati, grigliate di carne alla brace
Servire a		18°