Cantamessa Sauvignon
|
Vino bianco |
||
|---|---|---|
| Riconoscimento | I.G.P. – Salento | |
| Zona di produzione | Puglia – Salento – San Pietro Vernotico (BR) | |
| Natura del terreno | Calcareo argilloso | |
| Altidutine | Zona pianeggiante, dai 40 ai 70 m s.l.m. | |
| Densità | 5000 ceppi per ettaro | |
| Resa per ettaro | 90 q | |
| Sistemi di allevamento | Spalliera | |
| Vitigni utilizzati | 100% Sauvignon | |
| Vendemmia | Manuale | |
| Epoca di vendemmia | Terza decade di agosto | |
| Colore | Giallo paglierino | |
| Bouquet | Aromatico intenso caratteristico, con ricordi di frutta esotica |
|
| Abbinamenti | Cucina marinara, antipasti elaborati e formaggi leggermente stagionati |
|
| Servire a | 10-12° | |
EnScheda tecnica
It has gentle and floral bouquet, perostent, with hint of spiciness. On the palate it shows a surprising personality, due to a late harvest. The lightly musky taste makes of it the ideal match with fish and shellfish, soups and mixed boiled meats. To be consumed when young. Serve it at 12-12° C (50-54° F).
