Brindisi rosso
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Vino rosso |
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| Riconoscimento | D.P.R. 22 Novembre 1979 | |
| Zona di produzione | Puglia – Salento – San Pietro Vernotico | |
| Natura del terreno | Calcareo argilloso | |
| Altidutine | Zona pianeggiante, dai 40 ai 70 m s.l.m. | |
| Densità | 4500 ceppi per ettaro | |
| Resa per ettaro | 90 q | |
| Sistemi di allevamento | Alberello | |
| Vitigni utilizzati | 80% NegroAmaro – 20% Malvasia Nera | |
| Vendemmia | Manuale | |
| Epoca di vendemmia | Seconda decade di settembre | |
| Colore | Rosso rubino | |
| Bouquet | Persistente, fine, fruttato intenso di frutti maturi a bacca rossa, leggera nota di tabacco |
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| Abbinamenti | Sughi elaborati, arrosti, formaggi stagionati | |
| Servire a | 18-20° | |
EnScheda tecnica
Negroamaro and black Malvasia give an intense bouquet of ripe red fruits, with hints of tobacco. Well balanced and tasty, with medium persistence, excellent with pasta dishes and elaborated sauces, roasted meats, game and aged cheese. Open it one hour before pouring, at 18° C (64° F).
