Barbaglio

Vino rosso
Riconoscimento		I.G.P. – Salento
Zona di produzione		Puglia – Salento – San Pietro Vernotico
Natura del terreno		Calcareo argilloso
Altidutine		Zona pianeggiante, dai 40 ai 70 m s.l.m.
Densità		4500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro		90 q
Sistemi di allevamento		Alberello
Vitigni utilizzati		80% NegroAmaro – 20% Primitivo
Vendemmia		Manuale
Epoca di vendemmia		Seconda decade di settembre
Colore		Rosso rubino intenso
Bouquet		Intenso, bouquet gradevolissimo, ricorda l’essenza del rovere fra mille sfumature di mandorla tostata e prugne
Abbinamenti		Arrosti di vitello, di manzo e formaggi stagionati
Servire a		18-20°