Aleatico
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Vino rosso |
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| Riconoscimento | I.G.P. – Salento | |
| Zona di produzione | Puglia – Salento – San Pietro Vernotico | |
| Natura del terreno | Calcareo argilloso | |
| Altidutine | Zona pianeggiante, dai 40 ai 70 m s.l.m. | |
| Densità | 5000 ceppi per ettaro | |
| Resa per ettaro | 90 q | |
| Sistemi di allevamento | Cordone speronato | |
| Vitigni utilizzati | 100% Aleatico | |
| Vendemmia | Manuale | |
| Epoca di vendemmia | Prima decade di ottobre | |
| Colore | Rosso rubino con riflessi granati | |
| Bouquet | Intenso, frutti rossi caramellati, spezie, pepe verde e nero | |
| Abbinamenti | Dolci secchi, frutta secca | |
| Servire a | 18° | |
EnScheda tecnica
Sweet but not too much, it is beloved by those who don’t like sickly wines. It can be used at the end of a meal or in meditation. Made of 100% Aleatico grapes, it ages two years (12 months of it in barrique). After bottling, it rests 4-5 months more in the winery. Serve at 15° C (59° F).
