Capirussu Primitivo

Capirussu Primitivo

Vino rosso

Riconoscimento I.G.T. – Salento
Zona di produzione Puglia – Salento – San Pietro Vernotico (BR)
Natura del terreno Calcareo argilloso
Altidutine Zona pianeggiante, dai 40 ai 70 m s.l.m.
Densità 4500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro 90 q
Sistemi di allevamento Cordone speronato
Vitigni utilizzati 100% Primitivo
Vendemmia Meccanica
Epoca di vendemmia Prima decade di settembre
Colore Rosso intenso
Bouquet Frutti rossi maturi (amarena, prugna) e sentori di liquirizia
Abbinamenti Sughi e ragù di carni miste, parmigiana di melanzane e selvaggina
Servire a 18°

 

Scheda tecnica
Scheda tecnica